|
|
Wintersalade Van Wittekool Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode ui, in flinterdunne ringen
25 gr. rozijnen
1 tl. komijnzaad
sap van 1 sinaasappel
3 el. olijfolie
400 gr. wittekool, in dunne reepjes
1 grote rookworst, in plakjes
40 gr. rucola
3 mandarijnen, in partjes zonder velletjes
25 gr. pijnboompitten geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep in een wijde schaal de uiringen, rozijnen en komijnzaad om met het sinaasappelsap. Laat dit 15 min. staan. Schep dan de olijfolie, wittekool en zout en peper naar smaak erdoor en laat de salade nog 15 min. staan. Rooster de plakjes worst goudbruin in een hete grillpan. Schep de rucola met de helft van de mandarijn erop en strooi de pijnboompitten erover.
|
|
|